第27章 准备过年（1 / 2）

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“嚯，下雪了”

何雨柱大早起来从商城买了一大堆东西，穿越来的第一个大年必须好好过，今天应该要忙碌一些，他计划着上午贴春联、炸年货，下午准备年夜饭。

腊月三十儿，也是除夕，众人都热情似火的扫着雪，何雨柱扫完中院又帮忙把老太太门前扫了出来，许大茂家没人，不知道什么时候就走了。

扫完雪，三大爷在院里摆了张桌子写对联，今年居然没收钱，自诩文化人，往年怎么也得三毛两毛的意思一下。今年或许是当了唯一的大爷，想着为院里人做点事表现一下。

“柱子，给，你的我一早就写好了”，

“好字！谢了，三大爷，我那儿有窗花，您等会儿去我屋拿几对儿”，何雨柱接过春联打算等会儿和妹妹一起贴，这种活动要一起参与才有乐趣。

“雨水，来帮忙”，喊来妹妹何雨柱准备开干。今天要炸的东西比较多，时间紧，任务重。

大锅里倒了足量的油，雨水负责烧火。

趁着油温不高，第一个先炸花生米，何雨柱将洗净沥干的花生米小心翼翼的倒入锅中，瞬间锅里一阵“噼里啪啦”，花生米在油中欢快的翻滚，何雨柱拿漏勺不停的轻轻搅拌，确保每一颗都受热均匀。一会儿工夫，花生米就变得金黄酥脆，迅速捞出，控油装盘。妹妹伸手便抓了几颗放入口中，咯嘣一声，满嘴留香。

炸完花生炸红薯，红薯被切成大小均匀的块状，裹上面糊后，依次滑入油锅中。待表面涌起许多细密的小泡泡，红薯块慢慢浮到油面上，原本洁白的面糊逐渐变成金黄色。等待一会儿，直到红薯块的外皮变得硬挺，呈现出诱人的焦糖色，再将它们捞起。刚出锅的红薯块热气腾腾，咬上一口，外皮酥脆，里面的红薯软糯香甜。

丸子，才是重头戏，何雨柱提前就把肉馅调好了，用手抓起一把，轻轻一挤，一个圆润的丸子就从虎口处冒了出来，再用勺子一刮，丸子便准确无误地落入油锅中。丸子在油里迅速膨胀，表面形成一层金黄的硬壳。“给，尝尝咸淡”，何雨柱把一个晾凉的丸子夹到妹妹嘴边，雨水迫不及待的就嚼了起来。

炸藕盒也必不可少，何雨柱将做好的藕盒也裹了鸡蛋面糊，炸好的藕盒色泽金黄，咬破酥脆的面糊壳，藕片的清香与肉馅的鲜美相互交融，吃起来回味无穷。

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