卷四十七 黑暗料理大赛

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林爷的搬完新家已经过了好久，我们自然是要去凑凑热闹，增加增加人气。上次林爷让我们品尝了他的手艺，这次我们打算每人准备一道菜，来一场料理大赛。

首届寝室料理大赛，必须要盛况空前，所以我们这次规定有家属的带家属参赛。为了尽显各自的厨艺，大彪班长去女朋友学校和她单独商量菜谱，Eric也带着5娃娃wawa去超市研究食材。我和老赵则成了临时队友，一起去菜场采购。至于刘总，一下课他就消失了，我们也没指望他能做什么菜。

“锅包肉”是东北的一道名菜，据说每家每户都会做，而每家每户的方法又不尽相同。我来东北的第一天就吃到了锅包肉，同桌女同学她小姨强烈向我推荐这道菜，我第一次吃，感觉就是一道无骨版的糖醋排骨，并没什么特别，而且我还不是很喜欢酸甜口的味道。老赵决定就用这道菜来展示展示他好男人的实力。在简单地查询制作原料、方法后，我俩便结伴向菜市场而行。

平时我俩去菜场也就买点馒头，煎饼之类的熟食最多也就买个半只烤鸭一起在寝室里分着吃，还从来没有买过新鲜的肉食蔬菜。以前我也跟着我妈一起去采场，不过我的角色最多就是当个拎菜侠，讨价还价，这种事情从来不掺和，更别说什么挑选菜的品质啊，称斤两之类。老赵估计也和我一样，我俩就像两只无头苍蝇，在菜场里转来转去。最后我们终于在一个肉摊前驻足下来，热情的摊主一边挥舞着剁骨刀，一边向我们热情地问候着：“要点什么？刚杀的猪，看这肉，这五花……这骨头拿来炖汤最好……你们看看。”

对于做菜要用到多少肉，用什么部位的肉，老赵心里也没有数。而且只知道“千克”、“克”的我对于“斤”和“两”这种通用单位也没什么概念，我俩一时没了主意。还好，老赵比较机灵，他一边翻动着面前的肉，一边漫不经心地说“啊，我想做点锅包肉。”

“锅包肉啊！来看看这里脊，多好，一点肥的都没有！”

我和老赵装作很懂行的样子，在那里翻着摊主指给我们看的里脊肉。

“几个人吃啊？”话说着摊主就把那块肉往自己那边拿回去，准备剁开。看样子他已经看出来我俩是菜场新手，对于打算买多少肉根本就没有概念。

听到这里，我感觉自己有点如释重负，因为不需要再去计算，要买几斤几两，然后在千克与斤两之间进行转换。老赵亦是如此，他直接脱口而出：“十来个人吧！”摊主一听就觉得我们是个大单，说我们起码得买个十斤肉。十斤？我立刻心里默默地把人头都数了一遍，发现最多也就九个人，一人差不多得吃一斤多的肉，我们平时食堂吃饭打饭是四两，也就是说一个人得起码吃差不多三碗饭的量。我忙跟老赵说有点多，老赵也立刻明白了我的意思，按照菜市场逢东西砍一半的原则，我们只要了五斤肉。再加上老赵第一次做，肯定会有损耗，所以最后我们称了六斤的里脊，让摊主一块块的剁成巴掌大小，最后在他幽怨的眼神中离开了摊位。

我打算要做一道炒豆腐干，配料也是相当的简单，就是豆腐干，再加一些葱花点缀而已。找了半天，我也没有找到，在家乡吃的那种豆腐干，最后只好找了一些煮熟的白豆腐干丝儿替代一下。当然在买小葱的那个环节，因为只是两颗，我自然是受到了摊主的鄙视。因为对自己的厨艺没什么信心，所以我还买了一些熟食，作为自己的b计划。

一切准备就绪，在跟Eric他们碰头后，我们就去了林爷的新家。