螯虾繁殖
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螯虾繁殖
虾类中最好吃的要数螯虾了。螯虾产自大海，形状与产自淡水河水中的螯虾（俗称蛄）相似，但要比蛄大得多，最大的可有半米长，11公斤重。这种海产螯虾不仅个大，而且肉多，味道十分鲜美；而淡水产的蛄，个很小，没有多少肉，也不大好吃。在法国，海产螯虾肉是一种价钱昂贵的上等食品。每个法国渔民出海时，都希望能捕到几只螯虾，不过这个愿望一般很少能实现，特别是近些年来，捕到螯虾的机会就更少了。
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