巅峰阅读【dfxs1.com】第一时间更新《八零退圈港星,庙街摆摊爆火香江》最新章节。
虞问芙一进入厨房,一股老式酒家特有的混合气息迎面扑来。
有油烟气、干货海味、陈年花雕和秘制酱料等。
她深吸一口,只觉得五脏六腑都瞬间安定了下来。
扫了一眼厨房的布局。
不锈钢工作台擦得锃亮,一排排铁锅整齐倒挂在灶台上方,几位助手正在备料。
一个穿着白色主厨服的中年男人正在看菜单,他正是副厨梁师傅。
主厨师傅今天恰好有事回了老家,没办法,只能让资历最老的副厨顶上。
看到虞问芙,梁师傅上下打量了一眼,眼神里是毫不掩饰的质疑:“就你?”
虞问芙点了下头。
“我在酒楼做了二十年,今日的席,是容太为她婆婆摆的,不可以出错,你知不知道?”
“这道清蒸东星斑可是整个宴席的压轴菜,竟然让你来做,你确定你可以?”
他做副厨多年,像这种压轴菜,一直都是主厨掌勺,连他这个副厨都没资格碰。
也不知道这客人到底是咋想的,竟然让一个黄毛丫头来胡闹。
本以为虞问芙会退却,没想到她却点点头,语气平和:“梁师傅,我确定可以。”
顺德人吃鱼,挑剔到近乎苛刻——多一秒则老,少一秒则生,豉油甜咸要刚刚好,葱丝要切成能卷起来的银针状。
“口气不小,不自量力。”梁师傅哼了一声,没再理她。
虞问芙也不跟他计较,看他做菜。
他面前摆着一个白瓷碗,里面是调好的色泽乳白,质地浓稠的奶浆,旁边是三个小碟子,
切好的火腿茸,烤好的杏仁片,还有香菜叶。
虞问芙看出来了,这是顺德菜中的一道功夫菜——大良炒牛奶。
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