第80章 豆腐（1 / 2）

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除了做豆腐、豆渣饼以外，黄豆还能榨油、做黄豆酱、做酱油、发豆芽，能做的东西多了去了。

“豆饼？”罗慧娘听得眉头死皱，似乎记起什么不好的事儿：“是把黄豆碾碎后做成的那种饼吗？三奶奶跟老家的一些老人做过，好难吃的，涩味很浓。而且蒸出来的豆饼是散开的，不成团，还不如直接熬黄豆吃。”熬得软烂，趁热吃还能有豆香。

原主的记忆里也有这一段，是三奶奶她们嫌弃黄豆总是炖着吃，太过单调，便想着按照高粱面儿、白面儿那样，把黄豆磨碎，然后合水做成豆饼，但没有做成。

她们没做成的原因是没有泡过豆子，也没有往黄豆碎粉里加面，所以黄豆碎粉无法黏合。

之所以没有泡豆子跟加面粉，是因为在她们的认知里，水会把豆子泡坏，而白面是珍贵的粮食，他们也就年节吃上一顿，自然不舍得往黄豆碎里加。

顾锦里看着罗慧娘那苦哈哈的脸，是不喜得连磨盘都不洗了，忙笑着道：“你放心，我做出的豆饼肯定跟三奶奶做的不一样。这是逃荒路上一个大娘教我的，她们哪里很多人家都吃豆饼做主食，可香可好吃啦。”

“真的？”罗慧娘的眼睛亮了：“那咱们赶紧洗干净磨盘，做好吃的。”又高高兴兴的跟她洗磨盘。

田家跟罗家住一个院子，田二强跟田小花看见她们在洗磨盘，也来帮忙。

田二强去挑水，田小花拿着一把干草扎成的草刷子，跟她们一起洗。

磨盘有一米大小，废弃已久，上面满是尘泥，她们足足洗了五遍，才算把磨盘清洗干净。

罗慧娘快累趴了，挨着磨盘直喘气，歇了一会儿后，才有力气问顾锦里：“小鱼，接下来能做豆腐了吧。”

又道：“这个名字不太好听呢，豆腐豆腐，听起来跟腐烂的豆子似的。”

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