第三十四章 大繁至简，大难至易（1 / 2）

“这个方法不错，很公平！”

对于郝俊提出来的比赛办法，楚江并没有异议。

他感觉得出郝俊对自己有戒心，但是这并不重要，厨艺水准才是最重要的。

楚江其实对小厨王的厨艺水准也是很期待的，能够被称为小厨王，固然有他爷爷厨王郝宝山的原因，但是另外一方面也说明他在厨艺方面很有建树。

在这踢馆打脸成风的世界里，如果你用了不该用的名号而又没有和称号相匹配的实力，脸是被狠狠打肿的。

郝俊听楚江答应，顿时精神一振：“厨房在哪？”

楚江领着郝俊进了厨房，随口问道：“准备做哪四道菜啊？”

郝俊眼光扫视着厨房，在那些食材上扫过之后：“一个好的厨师，不管什么菜都能显示出他的水准，根本不需要刻意的挑拣好的食材，我们就将就你这里的食材来做，你觉得如何？”

楚江微笑：“你说的很有道理，我赞同。”

郝俊见楚江没意见，当即毫不犹豫的报了四个菜名：“我们就做简单一点的，醋溜土豆丝、金丝豆腐、锅巴鲜鹿肉和回锅肉，如何？”

楚江眼睛一亮，果然不愧是小厨王太，他提出的这四个菜，看上去都很简单，但是却是真正考验一个厨师的水准。

大繁至简，大难至易，化腐朽为神奇！

越是简单的菜肴想要做好却越是不容易，而且越是这样的菜，想要拉开差距越不容易，比如醋溜土豆丝，酸度和韧度的控制，土豆丝的火候，是否切得均匀，炒的技术等等，又比如回锅肉这道菜，更是对火候以及调料搭配等要求很高。

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